執筆者 スタッフ | 2021年1月月金日 | 焼菓子
フランスアルザス地方の修道士の帽子を模したという、クグロフ型で焼き上げた チョコレートのケーク。 コロンとした可愛らしいフォルムで１５㎝程とやや小ぶりですが、 食べきりサイズでプレゼントにはちょうど良いのではないでしょうか？...
執筆者 スタッフ | 2021年1月月月日 | ショコラ
当店のチョコレートギフトの中で、定番商品の一番人気と言えるのが このチョコレートです。 ローストしたアーモンド・ヘーゼルナッツ・クルミをゴロンとトッピング。 ベースがミルクチョコレートなので、ストレートに「おいしい」です 毎年「旦那さん用と、息子さん用と、おじいちゃん用と、自分用と・・・」と このシリーズで決めている！という常連様もいらっしゃいます(^^♪...
執筆者 スタッフ | 2021年1月月土日 | ショコラ
「ロッシェ＝岩」の用にゴロンとした、アーモンドチョコレート」です。 （アーモンドとチョコレートの割合が半分ずつくらいのボリューム感） アーモンドとチョコレートの相性の良さは言わずもがな(^^♪ 市販のアーモンドチョコレートも人気がありますが、パティスリーのものは更に美味しいですよ！ 特筆すべきは、アーモンドの香ばしさ。 カリッコリッとした食感が心地良く、適温でしっかりとローストした事で香りが高まりました。 良質なチョコレートと合わせると、とろける甘味とカカオの風味が加わり 「みんなが大好きな味」 が完成します！...
執筆者 スタッフ | 2021年1月月木日 | ショコラ
２０２１年の新作です。 静岡県の人気農園「なかじま園」さんブランド苺と、ルビーチョコレートを使いフルーティーな酸味と香りを演出しました。 ベースはホワイトチョコレートなので、優しくミルキーな感じで・・・まろやかでとろけます。 大人の方も満足していただける「苺の生チョコ」に仕上がりました。 苺の風味は香料を使わないとハッキリと出にくいので、市販のお菓子などでは香料を使用した物が多いですが 「いかにも」な印象になってしまいがちです。 スッキリした上品な香りの「きらぴ香」を使用した、自然な苺の風味...
執筆者 スタッフ | 2021年1月月火日 | ショコラ
続々とチョコレートの商品が揃ってきました。 ２０２１年ラインナップのご紹介 板チョコタイプの「ショコラプラックシリーズ」「ショコラバトン」 今年ならではの、郵送出来る厚みのトレー入りチョコレート「キャレショコラ」 香ばしいナッツが人気の「アマンドショコラ」「ノワゼットショコラ」「ロッシェアマンド」 柑橘をじっくりと煮てチョコレートを合わせた「オランジェット」「シトロネット」「ショコラバトン」「ゆずピールショコラ」 これから 「生チョコアールグレー」「生チョコフレーズ」「マカロンピスターシュ」「クグロフショコラ」の制作が続きます。...
